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关于紫苏与薄荷的云顶娱乐官网下载常识,你不妨了解一下

来源:体味三农 编辑:体味三农 更新于:2019-8-20 阅读:

紫苏是唇形科紫苏属中以嫩叶为食的一年生草本植物栽培种,别名荏、赤苏和白苏,英文称Perillao紫苏原产中国,两千多年前的中国古籍《尔雅》和(方言)均有紫苏的记载。紫苏主要分布在东南亚,有野生种和栽培种。

紫苏有皱叶类型和尖叶类型,前者又名回回苏或鸡冠紫苏,后者各地大都有野生种。栽培紫苏生产上病虫害少,农药残留风险低。

紫苏具特异芳香味道,是由挥发油产生,内含紫苏、薄荷或丁香等植物的醛,酮、醇和的类化合物。国人在烹调水产类食物如鱼、虾、蟹和田螺等常用紫苏调味解腥,以至于现在卖大闸蟹者都随蟹送紫苏,广东菜双紫鸭,就是用紫姜和紫苏焖鸭。

两千多年前汉代在吃鲤鱼生鱼肉片(古称脍)时也用紫苏拌食,现代日本人吃刺身水产品时更是离不开紫苏,日式天富罗(炸蔬菜片)中也常见紫苏。中国台湾人用紫苏和青梅制作的紫苏梅零食,独特的风味特别吸引人,以至于有人用紫苏梅烹调烧猪肉或鸭肉,也很开胃诱人。

薄荷

薄荷英文称Mint,是唇形科薄荷属中以嫩茎叶供食用的宿根性草本栽培种,原产北温带,欧、美、日和我国均有栽培,一般做调味香草用。薄荷有短花梗和长花梗两种类型,我国栽培的多是短花梗,长花梗多见于美国。薄荷主要病虫害有锈病和地老虎,云顶娱乐官网下载生产上使用农药少,农残风险小。

薄荷含有薄荷油,一般用于牙膏、香皂或口香糖等添加剂。作为蔬菜,薄荷一般做调味香草,或者菜肴装饰用,西南地区切碎炒蛋也颇为流行。先容一个特例:吃酸菜鱼火锅时,当你饭饱酒足之际,在滚烫的火锅中投入一小把薄荷嫩茎叶,马上捞出连鱼汤带薄荷吃上小半碗,即刻清爽许多,地道的贵州乌江鱼餐馆,大都提供薄荷。

花语之薄荷

据说,冥王哈迪斯爱上了第三者——美丽的精灵曼茜(Menthe),被冥王的妻子佩瑟芬妮发现了,妒忌的王后为了使冥王忘记曼茜,便使用法力把曼茜变成路边任人踩踏的小草,但是内心坚强善良的曼茜变成小草后,却散发出令人愉快舒服的、沁人心肺的芳香,而且越是被踩踏,香味就越是浓郁,越是讨人喜欢,后来,人们就管这种小草叫薄荷( Mentha,薄荷属的西文)。

于是,薄荷的花语就代表“希翼和你重逢”或者“再爱我一次”

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